1. Bonjour, pourriez-vous vous présenter en quelques mots ?

Bonjour, je suis Stéphane Chicheri, responsable formation à l’Ecole Lenôtre. Au cours de ma carrière, j’ai eu l’occasion de travailler pour St Clair Traiteur, Dalloyau et maintenant Lenôtre.

2. Quand et comment avez-vous eu ce déclic/début de passion pour la cuisine/pâtisserie ?

J’ai un profil à la fois de cuisinier et de pâtissier mais avant tout de gourmand. La cuisine a été une évidence depuis toujours avec mon envie de servir les gens, leur faire plaisir et les recevoir.

3. Pourquoi la Maison Lenôtre ?

Auparavant je travaillais pour le traiteur Saint Clair où j’ai passé de belles années. Je suis ensuite venu rejoindre le Chef Guy Krenzer pour superviser la direction de l’Ecole Lenôtre.