Bellota-Bellota®, l’art du tranchage

Bellota-Bellota® est une marque dédiée à la gastronomie ibérique et plus particulièrement à son jambon d’exception. Il s’agit d’un mariage réussi entre la convivialité espagnole et le raffinement français qui s’exprime de Lyon à Hong-Kong et de Paris à Tokyo.

Tout commence en 1995 à Byzance, pour une activité tournée exclusivement vers des professionnels réputés. En 1998 Byzance déménage en région parisienne, et créé la première cave à jambon française. L’aventure continue en 1999 avec l’ouverture de Jabugo Iberico à Paris, au cœur du triangle d’or, le premier espace au monde, en dehors de l’Espagne, dédié au jambon ibérique. Depuis, plusieurs boutiques ont vu le jour autour du globe, permettant aux initiés comme aux amateurs de découvrir la richesse et la profondeur de goût de ce jambon unique.
« Seule une dégustation éclairée peut conduire à l’émotion gustative », Philippe Poulachon, Fondateur de Bellota-Bellota®.
Venez découvrir le monde de ce jambon ibérique exceptionnel lors d’un de nos stages dédiés sur l’Ecole des Yachts de Paris, un cadre unique avec une vue imprenable sur Notre-Dame de Paris :
–          Samedi 13 janvier, de 9h à 13h
–          Samedi 10 mars, de 9h à 13h

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