Interview

1. Qui est Gaëtan Paris ?

Originaire de la Mayenne, le Chef Gaëtan Paris a mené toute sa carrière autour d'une passion : celle du pain.
Après un apprentissage en boulangerie, puis en pâtisserie, et une expérience parisienne, il reprend ses études pour obtenir un brevet de maîtrise en boulangerie, et par la suite un Brevet de maîtrise en Pâtisserie, avant de décider de consacrer sa vie à la formation. Elu Meilleur Ouvrier de France Boulanger en 1997, Gaëtan Paris dispense des formations en France et à l’étranger autour du pain, de la viennoiserie, du snacking et tout ce qui touche à la Boulangerie.
Créateur de la Fournée La Parisse et auteur de nombreux ouvrages, il partage sa passion et son savoir-faire au plus grand nombre.

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