Yann Couvreur

Interview

1. Qui est Yann Couvreur ?

Passé par les plus prestigieux palaces et restaurants, Yann Couvreur invente une pâtisserie où sucré et salé empruntent les mêmes codes de cuisson, d'assaisonnement et de condiments. Outre ses meringues vaporeuses ou ses compositions raffinés, le Tout-Paris se presse pour découvrir son fameux Millefeuille à la Vanille. Véritable empreinte et signature du jeune prodige, ce dessert est récompensé du titre de "Dessert de l'année" par le guide LEBEY en 2014.