L’école Lenôtre a accueilli les élèves de notre école partenaire japonaise, Kokusai Seika Senmongakko. Une journée intensive où les élèves ont appris les recettes emblématiques de la gastronomie française et de la maison Lenôtre aux côtés de nos chefs formateurs.
Author Archives: Emma Vincent
Démonstration Caco Barry à l’école Lenôtre
L’École Lenôtre a eu le plaisir d’accueillir Alexis Sanson, Chef et Directeur de la Chocolate Academy France, pour une présentation immersive autour de l’univers du chocolat. Nos étudiants ont pu découvrir l’histoire du cacao, les étapes de fabrication, les bases du travail du chocolat ainsi qu’une dégustation des produits Cacao Barry. Un grand merci àContinue reading « Démonstration Caco Barry à l’école Lenôtre »
Techniques de pochage par Yohann Caron
Retour en images sur le stage signature de trois jours dédiés aux techniques de pochage, animé à l’École Lenôtre par Yohann Caron. Les participants ont pu plonger au cœur du geste pâtissier et perfectionner leur maîtrise grâce au partage et à la transmission d’un savoir-faire d’exception.
Cérémonie de remise des diplômes
L’École Lenôtre a réuni les diplômés de la promotion de mars 2025 pour une soirée placée sous le signe du partage et de la convivialité. Les élèves en formation pâtisserie, cuisine et boulangerie ont célébré l’aboutissement de plusieurs mois d’engagement et d’efforts. Nous félicitons l’ensemble des diplômés et leur adressons tous nos vœux de réussiteContinue reading « Cérémonie de remise des diplômes »
Rejoignez la promotion pâtisserie et boulangerie en mars 2026
Passionné(e) de pâtisserie ou de boulangerie ? Rejoignez la promotion de mars 2026 pour une formation intensive et professionnalisante aux côtés de nos chefs. Plongez dans un cadre immersif dans nos locaux à Rungis où la pratique guide chaque geste.
Retour en images : la rentrée des boulangers à l’École Lenôtre
Nos nouveaux étudiants en boulangerie font leurs premiers pas aux côtés de VMI, marque française emblématique depuis plus de 70 ans, reconnue pour la qualité et l’excellence de son matériel conçu et assemblé en France. Un partenariat qui incarne nos valeurs communes et accompagne la nouvelle génération de chefs boulangers et touriers.
Terrines et pâtés-croûte par Pascal Kamin
Retour en images sur le stage « Terrines et pâtés croûte » animé par Pascal Kamin, Champion du monde des traiteurs. Un moment d’apprentissage, de partage, maîtrise technique et mise en valeur des produits d’exception.
Rencontrez-nous au Salon Générations Reconversion les 26 et 27 septembre 2025
Envie d’une reconversion professionnelle dans la cuisine, la pâtisserie ou la boulangerie ? L’École des Arts Culinaires Lenôtre sera présente au Salon Générations Reconversion, les 26 et 27 septembre 2025 à la Cité Internationale Universitaire de Paris. Notre équipe vous présentera nos formations culinaires et répondra à toutes vos questions pour réussir votre projet de reconversion. Rejoignez-nous pour transformer votre passion en métier.
Bienvenue à la nouvelle promotion de l’école
La rentrée de mars marque l’arrivée d’une trentaine d’étudiants venus du monde entier pour transformer leur passion en métier. Ils débutent leur formation d’excellence aux côtés de chefs de renom, dans un cadre immersif où la pratique guide chaque geste. À l’École Lenôtre, chaque rentrée façonne les futurs ambassadeurs de l’art culinaire français.