Vous êtes amateur de cuisine et vous souhaitez apprendre de nouvelles techniques auprès de Chefs expérimentés ? L’école des Arts Culinaires Lenôtre vous accueille lors de ses ateliers «Cuisine, du marché de Rungis à la dégustation» mais également à des ateliers autour de l’univers de la pâtisserie !

Atelier Culinaire Cuisine du marché
Déroulé de l’activité
- Visite du MIN de Rungis et rencontre avec les fournisseurs
- Explication des ingrédients choisis en fonction du thème et de la saison
- Préparation des produits et confection des recettes
- Dégustation des plats réalisés
Ateliers Cuisine du marché de Rungis à la dégustation – les recettes réalisées.
- Mercredi 13 septembre : Cours du marché, Menu Nomade «Artichaut et coeur-de-bœuf », «Canard confit comme une moussaka » et « Millefeuille »
- Mardi 28 novembre : Cours du marché, Menu Thanksgiving «Coleslow », « Dinde, pommes de terres et pommes fruits » et « cheesecake potimarron »
- Mardi 12 décembre : Cours du marché, Menu de fêtes Patience « Escalope de foie gras poêlé, chutney de fruits », « Coquilles Saint-Jacques Puntalette, beurre blanc », « Suprême de poularde pochée, farce boudin blanc truffé, petits légumes de saison », « Bûche chocolat-agrumes »
- Jeudi 14 décembre : Cours du marché, Menu de fêtes, en attente
Nos ateliers
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Cours de pâtisserie : atelier Galette des Rois
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Cours de pâtisserie : atelier Tropézienne & Brioche pralines roses
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Cours de pâtisserie : atelier Chocolat de Pâques
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Cours de pâtisserie : atelier Macarons Lenôtre
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Cours de pâtisserie : atelier Duo de Millefeuille classique et fruits
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Cours de Pâtisserie : Bûche praliné noisette – Pastry Workshop: hazelnut praline Yule log
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Cuisine du marché de Rungis à la dégustation : menu printanier – Cooking from Rungis market to table : Spring menu
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Cuisine du marché de Rungis à la dégustation : menu d’été – Cooking from Rungis market to table : Summer menu
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Cuisine du marché de Rungis à la dégustation : menu Thanksgiving – Cooking from Rungis market to table : Thanksgiving menu
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Cuisine du marché de Rungis à la dégustation : menu ensoleillé – Cooking from Rungis market to table : Sunny menu
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Cuisine du marché de Rungis à la dégustation : menu de Fêtes – Cooking from Rungis market to table : Festive menu
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Cuisine du marché de Rungis à la dégustation : menu d’hiver – Cooking from Rungis market to table : Winter menu
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Cuisine du marché de Rungis à la dégustation : menu Nomade – Cooking from Rungis market to table : Nomadic menu

L’ECOLE DES ARTS CULINAIRES
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