Cuisine, du marché de Rungis à la dégustation : menu de Fêtes – Cooking: from Rungis market to tasting : festive menu

  • Cours de cuisine - Menu de Noël

    Photo non contractuelle.

  • Cours de cuisine - Menu de Noël

    Photo non contractuelle.

  • Cours de cuisine - Menu de Noël

    Photo non contractuelle.

< RETOUR

OBJECTIFS

Découvrir le Marché d'Intérêt National de Rungis (MIN) et cuisiner des produits de saison.

*pour les personnes ayant déjà visiter le MIN de Rungis, l’objectif est de cuisiner des produits de saison
 

CONTENU

Visite du MIN de Rungis et rencontre avec les fournisseurs
Choix des ingrédients en fonction du thème et de la saison
Préparation des produits et confection des recettes
Dégustation et analyses des plats réalisés

Déroulé de la journée
5h45 : accueil devant l'école Lenôtre
6h15 : visite du marché de Rungis (transport assuré par nos soins)
8h30 : retour à l'école Lenôtre pour un encas
9h00 : cours de cuisine avec au menu "Foie gras chaud minute", "Saint-Jacques pince à linge", "Filet de Chevreuil, sauce poivre, poire et marrons braisés" et "Bûche Surprise minute"
13h00 : déjeuner - débat
15h00 : fin de la formation

TARIF : 360 € HT (432 € TTC)

*pour les personnes ayant déjà visité le MIN de Rungis et qui sont inscrits uniquement pour le cours de cuisine, nous vous attendons à 8h30 pour l’accueil café - TARIF : 229 € HT (274,80 € TTC)

1 jours - 7 heures
Ecole Lenôtre
Choisir la date du stage :
AJOUTER A MA SÉLECTION