Au vu des annonces gouvernementales, nous vous informons que les cours amateurs à l’Ecole Lenôtre Quai Henri IV sont provisoirement suspendus.

Ecole Lenôtre Paris
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Ecole professionnelle Lenôtre > Stages de perfectionnement professionnel
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Les produits spéciaux : intolérances alimentaires et tendances de consommation – Products for special diets: food intolerances and consumer trends

5 jours - 35 heures
1 890€ HT
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Boulangerie et Viennoiserie – Bakery and viennese pastry

5 jours - 35 heures
1 890€ HT
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Les Desserts du Boulanger – The baker’s desserts

5 jours - 35 heures
1 890€ HT
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Le Snacking, une restauration simple et rapide – The Snacking, a simple and gourmet catering

3 jours - 24 heures
1 320€ HT
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Les techniques autour du sucre, avec Simon Bienvenu, Champion de France des jeunes Chocolatiers Confiseurs – Sugar work techniques, with Simon Bienvenu, Winner of the French Cup for Young Chocolate/Candy-makers

5 jours - 35 heures
1 995€ HT
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Pièces montées, Croquembouches et Wedding cakes, avec Simon Bienvenu, Champion de France des jeunes Chocolatiers Confiseurs – centerpieces, croquembouches and wedding cakes

5 jours - 35 heures
1 995€ HT
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Le travail du Sucre d'Art, par Etienne Leroy, Champion du monde de la Pâtisserie – Sugar Art work with Etienne Leroy, World Champion of Pastrymaking

5 jours - 35 heures
1 995€ HT
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L'art de la Boulangerie, par Gaëtan Paris, MOF – The art of baking with Gaëtan Paris, MOF

3 jours - 24 heures
1 368€ HT
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Le Chocolat de Pâques : bonbons et moulages avec Serge Granger, MOF – Easter chocolates : chocolates and molding with Serge Granger, MOF

5 jours - 35 heures
1 995€ HT
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La Cuisine à 4 mains, avec Guy Krenzer, MOF, et Stéphane Chicheri – Cooking with four hands

5 jours - 35 heures
2 100€ HT
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Cakes et moelleux - expertise – Soft cakes - expertise

2 jours - 16 heures
864€ HT
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La Pâtisserie de Jérôme Chaucesse, MOF : Desserts de Palaces – Pastrymaking with Jérôme Chaucesse, MOF : Palace desserts

5 jours - 35 heures
1 995€ HT
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La Pâtisserie de Jean-Christophe Jeanson, MOF – Pastries with Jean-Christophe Jeanson, MOF

5 jours - 35 heures
1 995€ HT
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Les Bûches de Noël et entremets festifs – Yule Logs and Holiday Desserts

3 jours - 24 heures
1 296€ HT
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Sous vide : techniques et réalisations – Sous vide : methods and recipes

3 jours - 24 heures
1 320€ HT
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Charcuterie gourmande, avec Loïc Antoine, MOF – Gourmet Charcuterie with Loïc Antoine, MOF

5 jours - 35 heures
2 100€ HT
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