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Ecole Lenôtre Paris
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Ecole professionnelle Lenôtre > Stages de perfectionnement professionnel
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Boulangerie et Viennoiserie avec Pierre Nury, MOF - Breads and Viennese pastries by Pierre Nury, MOF

4 jours - 32 heures
1 824€ HT
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Cuisine, du marché de Rungis à la dégustation : menu Thanksgiving - Cooking: from Rungis market to tasting : Thanksgiving menu

1 jours - 7 heures
400€ HT
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Cuisine, du marché à la dégustation : menu nomade - Cooking: from Rungis market to tasting: nomadic menu

1 jours - 7 heures
400€ HT
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Cuisine, du marché de Rungis à la dégustation : menu Végétal - Cooking: from Rungis market to tasting : vegetarian menu

1 jours - 7 heures
400€ HT
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Cuisine, du marché à la dégustation : menu Champignons - Cooking: from Rungis market to tasting: mushrooms menu

1 jours - 7 heures
400€ HT
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Cuisine, du marché à la dégustation : menu de Fêtes - Cooking: from Rungis market to tasting : festive menu

1 jours - 7 heures
420€ HT
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Chocolat et Confiserie, par Paul Occhipinti, MOF – Chocolates and Confectionery with Paul Occhipinti, MOF

5 jours - 35 heures
1 995€ HT
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La maîtrise du Chocolat en Pâtisserie : entremets, tartes et petits gâteaux – Mastering Chocolate in Pastrymaking : desserts, pies and individual cakes

2 jours - 16 heures
864€ HT
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L'essentiel du Chocolat en Pâtisserie : entremets, tartes et petits gâteaux – The essentials of pastrymaking with Chocolate : desserts, pies and individual cakes

2 jours - 16 heures
864€ HT
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La Charcuterie, des fabrications pour chaque usage de consommation, avec Jean-Michel Bannwart, MOF - Charcuterie fabrications for each type of consumption

5 jours - 35 heures
2 100€ HT
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Les techniques autour du sucre – Sugar work techniques

5 jours - 35 heures
1 890€ HT
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La Pâtisserie salée autour de la Pâte par Michel Roth, MOF et Bocuse d'Or – Savory Pastrymaking around dough with Michel Roth, MOF and Bocuse d'Or winner

5 jours - 35 heures
1 995€ HT
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Boulangerie et Viennoiserie – Bakery and viennese pastry

5 jours - 35 heures
1 890€ HT
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Le Snacking, une restauration simple et rapide – The Snacking, a simple and gourmet catering

3 jours - 24 heures
1 320€ HT
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La Cuisine à 4 mains, avec Guy Krenzer, MOF, et Stéphane Chicheri – Cooking with four hands

5 jours - 35 heures
2 100€ HT
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Cakes et moelleux - expertise – Soft cakes - expertise

2 jours - 16 heures
864€ HT
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