Ecole Lenôtre Paris
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Ecole professionnelle Lenôtre > Stages de perfectionnement professionnel
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Confiserie : Bonbon, caramel, nougat, guimauve, confiture, pâte de fruit, pâte à tartiner,...

3 jours - 24 heures
1 296€ HT
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Cuisine, du marché de Rungis à la dégustation : menu nomade - Cooking: from Rungis market to tasting: nomadic menu

1 jours - 7 heures
330€ HT
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Cuisine, du marché de Rungis à la dégustation : menu Végétal - Cooking: from Rungis market to tasting : vegetarian menu

1 jours - 7 heures
330€ HT
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Cuisine, du marché de Rungis à la dégustation : menu Campagnard - Cooking: from Rungis market to tasting: countryside menu

1 jours - 7 heures
330€ HT
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Cuisine, du marché de Rungis à la dégustation : menu ensoleillé - Cooking: from Rungis market to tasting: sunny menu

1 jours - 7 heures
330€ HT
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Cuisine, du marché de Rungis à la dégustation : menu énergie - Cooking: from Rungis market to tasting: energy menu

1 jours - 7 heures
330€ HT
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Cuisine, du marché de Rungis à la dégustation : menu de Printemps - Cooking: from Rungis market to tasting: Spring menu

1 jours - 7 heures
330€ HT
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Le Chocolat en Pâtisserie : entremets, tartes et petits gâteaux - Pastrymaking with Chocolate : desserts, pies and individual cakes

3 jours - 24 heures
1 296€ HT
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Les Bonbons Chocolat - de l'essentiel à la maîtrise : pralinés, ganaches et techniques d'enrobage – Chocolates from the essentials to the mastering: praline, ganache and enrobing techniques

4 jours - 32 heures
1 728€ HT
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Pièces montées, Croquembouches et Wedding cakes – centerpieces, croquembouches and wedding cakes

5 jours - 35 heures
1 995€ HT
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Cakes et moelleux : les classiques et leurs déclinaisons

3 jours - 24 heures
1 296€ HT
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La Haute Viennoiserie, par Gaëtan Paris, MOF – Viennoiserie with Gaëtan Paris, MOF

4 jours - 32 heures
1 824€ HT
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Les Bûches de Noël et entremets festifs – Yule Logs and Holiday Desserts

3 jours - 24 heures
1 296€ HT
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Pâtisseries et Pains : intolérances alimentaires et tendances de consommation – Pastries and Breads for special diets: food intolerances and consumer trends

5 jours - 35 heures
1 890€ HT
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Le Sucre d'Art, par Fabien Emery, Champion d'Europe de Sucre d'Art – Sugar Art work with Fabien Emery, European Champion of Sugar Art

5 jours - 35 heures
1 995€ HT
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La Mer : Poissons, Coquillages et Crustacés, choisir, préparer et cuisiner – At Sea: fish, shellfish and crustaceans: select, prepare and cook

3 jours - 19 heures
1 045€ HT
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