Depuis plus de 50 ans, l’École Lenôtre forme les talents qui façonneront la gastronomie française de demain. Aujourd’hui, nous franchissons une nouvelle étape importante avec l’ouverture officielle de notre page LinkedIn. Suivez-nous pour plonger au cœur de nos formations, de nos événements et de notre vision du savoir-faire à la française.
Author Archives: Lorrie Gouriou
Rencontrez-nous au Salon Serbotel
L’École Lenôtre vous donne rendez-vous au Salon Serbotel, du 19 au 22 octobre 2025, au Parc des expositions de Nantes. Un moment privilégié pour échanger avec nos équipes et découvrir nos formations d’excellence et stages de perfectionnement.
Retour sur la Journée Portes Ouvertes
L’École Lenôtre a dévoilé la Mûroise, une création végétale autour de la mûre, signée par Georges Kousanas, en collaboration avec notre partenaire Ponthier. Ce dessert met en valeur la purée de mûre Ponthier avec un crémeux acidulé, une crème d’amande fruitée, et une pâte sucrée. Une recette 100% végétale, sans gluten et faible en sucre.