L’École Lenôtre vous donne rendez-vous au Salon Serbotel, du 19 au 22 octobre 2025, au Parc des expositions de Nantes. Un moment privilégié pour échanger avec nos équipes et découvrir nos formations d’excellence et stages de perfectionnement.
Author Archives: Lorrie Gouriou
Retour sur la Journée Portes Ouvertes
L’École Lenôtre a dévoilé la Mûroise, une création végétale autour de la mûre, signée par Georges Kousanas, en collaboration avec notre partenaire Ponthier. Ce dessert met en valeur la purée de mûre Ponthier avec un crémeux acidulé, une crème d’amande fruitée, et une pâte sucrée. Une recette 100% végétale, sans gluten et faible en sucre.