Téléchargez le calendrier de formation du 1er semestre 2019 ici.
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L’Ecole Lenôtre partage et transmet le savoir-faire de la Maison Lenôtre aux passionnés et professionnels de la gastronomie, comme l’a voulu Gaston Lenôtre. Et à l’image de Gaston Lenôtre, elle offre également une approche en terme faire-savoir : elle encourage ses élèves à mettre en œuvre leur audace et leur envie d’innover.
Le savoir-faire est l’ADN de la Maison Lenôtre. Il est inscrit dans chaque recette comme dans la stricte sélection des produits, dans les tours de mains, les gestes et les temps minutés.
Le savoir-faire est la colonne vertébrale de l’Ecole Lenôtre, dont la pédagogie est basée sur la pratique et la proximité au service de la création, de l’innovation et de l’excellence.