Nos stages pour les fêtes

Chaque année, petits-fours, viandes et volailles d’exception, chocolats et bien sûr Bûches de Noël apportent une touche de magie à toutes les tables de fêtes…

Préparez dès maintenant Noël et le Nouvel An avec nos stages de perfectionnement, et soyez prêts pour émerveiller vos clients et vos convives à la fin de l’année !

Cuisine

Stage - Le Foie Gras Rougié

Le Foie Gras, avec les produits Rougié ®

Travaillé en pièces cocktails ou mis à l’honneur dans des plats raffinés, le foie gras s’invite dans toutes les réceptions festives. De la préparation au dressage, apprenez les techniques essentielles à la maîtrise de ce produit d’exception, auprès de l’un de nos Chefs formateurs et d’un expert de la Maison Rougié, partenaire historique de l’École.
Prochaines dates : 29-30 novembre 2022
Durée : 2 jours soit 16h
Stage - Pièces cocktails salées et petits fours

Traiteur : pièces cocktails salées et plats pour buffets

Apprenez à réaliser à la perfection tous types de pièces cocktails chaudes et froides, canapés, brochettes, etc, et appropriez vous de nouvelles recettes à adapter pour tous les événements.
Prochaines dates : du 28 novembre au 2 décembre
Durée : 5 jours soir 35h

Et un stage également ouvert aux amateurs passionnés…

Stage Stage de cuisine - Menu de Noël- Menu de Noël

Cuisine, du marché de Rungis à la dégustation : Menu de fêtes

Visitez le Marché International de Rungis et apprenez à cuisiner un menu complet de fête composée de 4 recettes :
– Foie gras chaud minute
– Saint-Jacques pince à linge
– Filet de Chevreuil, sauce poivre, poire et marrons braisés
– Bûche Surprise minute
Prochaines dates : 13 décembre
Durée : 1 jour (7 heures)

Des offres privilège à ne pas manquer !

 

 

Vous souhaitez effectuer plusieurs stages cette année ? Une personne de votre entourage aimerait elle-aussi se perfectionner ? Ou vous avez peut-être déjà repéré une session dans plus de 3 mois ? Vous pourriez bénéficier d’une remise exceptionnelle sur nos stages de perfectionnement !

 

 

Contactez notre équipe au 01 86 93 04 00 ou par mail à l’adresse ecole@lenotre.fr pour en savoir plus.