INTERVIEW

Yohann Caron, chef pâtissier français, débute sa carrière à Bourges. En 2012, il rejoint l’équipe de Cédric Grolet au Meurice, où il gravit les échelons jusqu’à devenir chef pâtissier adjoint. En 2019, il prend la tête de la boutique Cédric Grolet Opéra, où il réinvente des classiques de la pâtisserie avec une approche moderne et créative. Passionné par l’esthétique et les saveurs, Yohann continue d’innover dans l’univers de la pâtisserie haut de gamme.