PORTRAIT
Paul Marcon, grandit entre nature, sport et cuisine. Formé au lycée hôtelier de Thonon-les-Bains, il se perfectionne ensuite à Lyon puis à Stockholm auprès de grands chefs. Passionné de compétition, il participe à trois reprises aux WorldSkills avant d’atteindre la finale mondiale en 2017, remporte le trophée Jean Delaveyne 2022, puis le Bocuse d’Or 2025.Il rejoint aujourd’hui l’établissement familial à Saint-Bonnet-le-Froid aux côtés de son frère Jacques et son père Régis (Bocuse d’Or 1995)