AccueilAteliers.Cours de pâtisserie : La Tropézienne – Tropezian tart
Retour

.Cours de pâtisserie : La Tropézienne – Tropezian tart

OBJECTIFS & CONTENU

Savoir réaliser une Tropézienne aux côtés de l'un de nos chefs pâtissiers.

13h00 : accueil des participants, présentation du déroulée, des recettes et des matières premières utilisées.

13h30 : mise en œuvre des recettes.

16h30 : assemblage et suggestions de finitions et présentation.

17h00 : fin de l'atelier.

Déroulé de la formation

Les fiches recettes sont fournies à chaque participants.
Durant l'atelier, le formateur explique et montre la progression.
Il porte attention à la bonne intégration des savoirs et techniques pendant la mise en œuvre des recettes par les participants, rectifiant si nécessaires les gestes et comportements.

Accessibilité : nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap ou rencontrant des problèmes de santé. Nous vous encourageons à le mentionner lors de votre demande d'inscription afin de bénéficier d'un accompagnement par notre référent handicap et d'étudier les éventuels aménagements nécessaires pour que votre séjour se déroule dans les meilleures conditions.

Encadrement et environnement : salle équipée de matériel et matières premières. L'atelier est animé par un formateur expérimenté de l’école Lenôtre.

 

Lieu
Ecole Lenôtre
Durée du cours
0.5 jour - 4 heures
Choisir la date :
__,_ HT / __,_ TTC
Nos formations
Ces formations peuvent aussi vous intéresser

.Cours de Pâtisserie : mon premier macaron végétalien - My first vegetarian macaroon

Savoir réaliser des des macarons végétaliens aux côtés de l'un de nos chefs pâtissiers.

0.5 jours - 4 heures
Prochaine session le 16 mai 2025

En savoir plus

Les techniques autour du sucre – Sugar work techniques

Savoir maîtriser les techniques de travail du sucre d'art  et pouvoir réaliser des pièces artistiques.

3 jours - 24 heures
Prochaine session le 23 juin 2025

En savoir plus

Au coeur du végétal : nos fruits et légumes, herbes et céréales de saison au centre de l'assiette – Vegetarian Cuisine: elaborate recipes featuring seasonal vegetables, fruits, herbs and cereals

Appréhender la cuisine de demain en sublimant le végétal dans le respect de la saisonnalité.

 
2 jours - 16 heures
Prochaine session le 2 juin 2025

En savoir plus
Newsletter
Retrouvez toute notre actualité, nos dernières réalisations ainsi que nos nouveaux services.
En souscrivant à notre Newsletter, vous acceptez de recevoir les communications, promotions et actualités de la part de la Maison Lenôtre. Vous pourrez à tout moment vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la Neswletter. Pour plus d’information, veuillez consulter notre politique de confidentialité.