Accueil • Ateliers • La Boulangerie : fermentation, pétrissage et façonnage – Baking: fermentation, kneading and shaping • La Boulangerie : fermentation, pétrissage et façonnage – Baking: fermentation, kneading and shaping
Retour

La Boulangerie : fermentation, pétrissage et façonnage – Baking: fermentation, kneading and shaping

OBJECTIFS & CONTENU

Déroulé de la formation

Lieu
Durée du cours
0 jours - heures
Formation non programmée

__,_ HT / __,_ TTC
Nos formations
Ces formations peuvent aussi vous intéresser
Voir plus de formations

Croquembouches et gâteaux de mariage – Croquembouches and Wedding cakes

Savoir maîtriser les techniques de réalisation de pièces montées rajeunies et créatives dans le respect des demandes clients. 

3 jours - 24 heures
Prochaine session le 2 mars 2026

En savoir plus

.Cours de pâtisserie : La Tropézienne - Tropezian tart

Savoir réaliser une Tropézienne aux côtés de l'un de nos chefs pâtissiers.
0.5 jours - 4 heures
Prochaine session le 10 juil. 2026

En savoir plus

Boulangerie et Viennoiserie : approfondir et valoriser son savoir-faire – Bakery and viennese pastry: deepen and enhance your knowledge

Découvrir les dernières tendances du pain bio, nutrition et des variétés anciennes.
Découvrir les dernières tendances de la viennoiserie classique et/ou créative.
Explorer les différents produits et comprendre l’importance de ces mouvements aujourd’hui pour sa clientèle.

5 jours - 35 heures
Prochaine session le 8 juin 2026

En savoir plus
Newsletter
Actualités, réalisations, nouveautés... Inscrivez-vous à notre newsletter pour rester informé.
En souscrivant à notre Newsletter, vous acceptez de recevoir les communications, promotions et actualités de la part de la Maison Lenôtre. Vous pourrez à tout moment vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la Neswletter. Pour plus d’information, veuillez consulter notre politique de confidentialité.