La Bistronomie
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AJOUTER A MA SÉLECTION
OBJECTIFS
Proposer une cuisine qui privilégie des produits simples, mis en valeur par des arts de la table respectant l'esprit bistrot
CONTENU
Savoir travailler les produits simples en respectant le goût et l'authenticité
Pouvoir proposer des plats multi-portions
Adopter une mise en place traiteur pour simplifier et fluidifier le service en restauration
Valoriser les plats en terminant le service par un geste de maître d'hôtel
5 jours - 35 heures
1 925€ HT
Ecole Lenôtre Plaisir
Ecole Lenôtre Quai Henri IV
Ecole Lenôtre Quai Henri IV