AccueilAteliers.Cours de Pâtisserie : Ma première bûche, avec Georges Kousanas, vice Champion du monde de Pâtisserie – Pastry Workshop: my first Yule log with Georges Kousanas, World vice Champion of Pastry
Retour

.Cours de Pâtisserie : Ma première bûche, avec Georges Kousanas, vice Champion du monde de Pâtisserie – Pastry Workshop: my first Yule log with Georges Kousanas, World vice Champion of Pastry

OBJECTIFS & CONTENU

Savoir réaliser une bûche aux côtés de Georges Kousanas, vice Champion du monde de Pâtisserie.

13h00 : accueil des participants, présentation du déroulée, des recettes et des matières premières utilisées.

13h30 : mise en œuvre des recettes.

17h30 : assemblage et suggestions de finitions et présentation.

18h00 : fin de l'atelier.

Déroulé de la formation

Les fiches recettes sont fournies à chaque participants.
Durant l'atelier, le formateur explique et montre la progression.
Il porte attention à la bonne intégration des savoirs et techniques pendant la mise en œuvre des recettes par les participants, rectifiant si nécessaires les gestes et comportements.

Accessibilité : nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap ou rencontrant des problèmes de santé. Nous vous encourageons à le mentionner lors de votre demande d'inscription afin de bénéficier d'un accompagnement par notre référent handicap et d'étudier les éventuels aménagements nécessaires pour que votre séjour se déroule dans les meilleures conditions.

Encadrement et environnement : salle équipée de matériel et matières premières. L'atelier est animé par un formateur expérimenté de l’école Lenôtre.

 

Lieu
Ecole Lenôtre
Durée du cours
0.5 jour - 5 heures
Choisir la date :
à partir de 190,00 HT / 228,00 TTC
AJOUTER A MA SÉLECTION
Nos formations
Ces formations peuvent aussi vous intéresser

.Cours de pâtisserie : La Tropézienne - Tropezian tart

Savoir réaliser une Tropézienne aux côtés de l'un de nos chefs pâtissiers.
0.5 jours - 4 heures
Prochaine session le 4 juil. 2025

En savoir plus

.Cuisine du marché de Rungis à la dégustation : menu méditerranéen - Cooking from Rungis market to table : Mediterranean menu

Découvrir le Marché d'Intérêt National de Rungis (MIN) et cuisiner des produits de saison.


*pour les personnes ayant déjà visite le MIN de Rungis, l’objectif est de cuisiner des produits de saison

1 jours - 7 heures
Prochaine session le 19 sept. 2025

En savoir plus

Le végétal, la nature & le geste avec Thierry Schwartz, Chef de la Table Naturelle* - Plants, nature & technique, with Thierry Schwartz, Chef at la Table Naturelle*

Apprendre à sublimer le végétal et l’animal dans le respect du vivant, du temps et de la terre, pour une cuisine écosystémique et sensible.
 
2 jours - 16 heures
Prochaine session le 18 nov. 2025

En savoir plus
Newsletter
Retrouvez toute notre actualité, nos dernières réalisations ainsi que nos nouveaux services.
En souscrivant à notre Newsletter, vous acceptez de recevoir les communications, promotions et actualités de la part de la Maison Lenôtre. Vous pourrez à tout moment vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la Neswletter. Pour plus d’information, veuillez consulter notre politique de confidentialité.