Accueil • Ateliers • La Glace dans tous ses états : technologie et applications, par Gérard Taurin, MOF – The many forms of ice cream : technology and applications with Gérard Taurin, MOF • La Glace dans tous ses états : technologie et applications, par Gérard Taurin, MOF – The many forms of ice cream : technology and applications with Gérard Taurin, MOF
Retour

La Glace dans tous ses états : technologie et applications, par Gérard Taurin, MOF – The many forms of ice cream : technology and applications with Gérard Taurin, MOF

OBJECTIFS & CONTENU

Déroulé de la formation

Lieu
Durée du cours
0 jours - heures
Formation non programmée

__,_ HT / __,_ TTC
Nos formations
Ces formations peuvent aussi vous intéresser
Voir plus de formations

La Boulangerie : fermentation, pétrissage et façonnage – Baking: fermentation, kneading and shaping

(re)Découvrir les nouvelles techniques de pétrissage et de fermentation afin d'adapter la tradition au goût du jour.  

2 jours - 16 heures
Prochaine session le 12 oct. 2026

En savoir plus

Croquembouches et gâteaux de mariage, par Samuel et Mathis Anstett, Champions du monde junior de Pâtisserie – Croquembouches and Wedding cakes with Samuel and Mathis Anstett, junior World Pastry Champions

Savoir maîtriser les techniques de réalisation de pièces montées rajeunies et créatives dans le respect des demandes clients. 

3 jours - 24 heures
Prochaine session le 3 mars 2027

En savoir plus

Traiteur : pièces cocktails salées et animations culinaires avec Pascal Kamin, Champion du monde des Traiteurs – Catering: savory hors d’œuvres and show cooking with Pascal Kamin, World Champion of Caterers

Savoir confectionner une gamme variée des pièces cocktails de saison et proposer des thématiques d’ateliers culinaires.

 
5 jours - 35 heures
Prochaine session le 26 oct. 2026

En savoir plus
Newsletter
Actualités, réalisations, nouveautés... Inscrivez-vous à notre newsletter pour rester informé.
En souscrivant à notre Newsletter, vous acceptez de recevoir les communications, promotions et actualités de la part de la Maison Lenôtre. Vous pourrez à tout moment vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la Neswletter. Pour plus d’information, veuillez consulter notre politique de confidentialité.