OBJECTIFS

Découvrir le Marche d'Intérêt National de Rungis  (MIN), et cuisiner des produits de saison.

Explore the Rungis International Market, and prepare dishes with seasonal products.

CONTENU

-Visite du Min de Rungis et rencontre avec les fournisseurs.
-Choix des ingrédients, en fonction du thème et de la saison.
-Préparation des produits et confection des recettes.
-Dégustation et analyses des plats réalisés, découverte d'un vin Signature.
-04:00 Accueil devant l'Ecole Lenôtre.
-04:30 Visite du marché de Rungis (transport assuré par nos soins).
-08:00 Retour à l'Ecole Lenôtre - casse croute.
-08:30 Cours de cuisine : Coleslow - Dinde, pommes de terres et pommes fruits - tarte citron.
-12:30 Déjeuner-débat.
-15:00 Fin de la journée.

-Visit the Rungis International Market and meet with suppliers.
-Select ingredients, based on the theme and season.
-Prepare products and produce recipes.
-Tasting and evaluation of dishes prepared, discover a Signature wine.
-4 a.m. Welcome in front of the Ecole Lenôtre.
-4:30 a.m. Visit the Rungis Market (transportation provided).
-8 a.m. Return to the Ecole Lenôtre – snack.
-8:30 a.m. Cooking class.
 -12:30 p.m. Lunchtime discussion.
-3 p.m. Closure.