Notre école Lenôtre Quai Henri IV est ouverte, dans le respect le plus strict des mesures d'hygiène et de sécurité

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OBJECTIFS

Découvrir les techniques de travail d'un Chef de renom et les appliquer pour réaliser des recettes de cuisine haut de gamme

CONTENU

Savoir préparer les ingrédients pour réaliser les préparations dites "de base" pour les différentes recettes, ainsi que les assaisonnements

Cuisiner pour réaliser les recettes d'entrées et de plats principaux en maîtrisant les cuissons

Prendre conscience de l'importance du respect des fiches techniques pour la mise en œuvre des recettes afin d'assurer une qualité constante et contrôlée

Porter une attention particulière à la présentation des plats (à partager ou individuels) 

Partager avec un Chef reconnu pour son talent, sa simplicité et son écoute

 

5 jours - 35 heures
2 100€ HT
Ecole Lenôtre Plaisir
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