Cakes et moelleux – les essentiels

< RETOUR

OBJECTIFS

Savoir réaliser une gamme de pâtisseries gourmandes.

Learn to craft a selection of gourmet pastries.


CONTENU

-Savoir réaliser les bases de pâtes et les différents appareils.
-Maîtriser les matières premières, les associations de saveurs et de textures.
-Connaître et maîtriser les techniques de finition et la cuisson des différentes recettes.


-Learn to make doughs and a variety of batters.
-Gain command of raw materials, as well as flavor & texture blends.
-Discover and acquire skills for baking and adding finish to a variety of recipes. 

2 jours - 16 heures
864€ HT
Ecole Lenôtre
Choisir la date du stage :
AJOUTER A MA SÉLECTION