Au vu des annonces gouvernementales, nous vous informons que les cours amateurs à l’Ecole Lenôtre Quai Henri IV sont provisoirement suspendus.

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OBJECTIFS

Partager les techniques d’un Chef d'expérience en pâtisserie pour les appliquer et réaliser une gamme d’exception.


Discover the techniques of a experienced Pastry Chef and apply them to offer a selection of premium products.



CONTENU

-Réalisations de recettes présentées lors du dernier Concours d'un des Meilleurs Ouvriers de France (Entremets, petits gâteaux, viennoiserie, moelleux).
-Découvrir différentes techniques de réalisation de pâtisseries de boutique, de buffet et savoir proposer des animations.
-Savoir organiser sa réflexion pour la création d’une pâtisserie élaborée et mettre en œuvre son idée.


-Work on the recipes presented during the last Meilleurs Ouvriers de France Contest (desserts, individual cakes, viennoiseries, moist cakes).
-Discover a variety of pastrymaking techniques for shops and buffets; learn to create an experience.
-Learn to organize your ideas for a well-developed pastry selection, and set your ideas in motion.

5 jours - 35 heures
1 995€ HT
Ecole Lenôtre Rungis
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