OBJECTIFS

Proposer des produits faciles à manger, respectant la saisonnalité, consommables debout ou assis, pour une pause salée et sucrée.

Serve products which are easy to eat, adapted to the seasons, can be enjoyed standing or sitting, for a sweet and nourishing break.

CONTENU

-Savoir proposer et réaliser des produits salés prêts à manger : bagels, croques, wrap, sandwiches, tartines, …
-Savoir composer des salades salées ou sucrées, de saison et équilibrées.
-Confectionner des tartes et tourtes salées avec des produits de saison.
-Pouvoir proposer des soupes chaudes ou froides.
-Réaliser des desserts à base de pâte à choux.
-Confectionner des tartes sucrées aux fruits de saison.

-Learn how to imagine and prepare ready-to-eat savory fare: bagels, grilled bites, wraps, sandwiches, bread spreads…
-Become expert at composing sweet or savory salads, seasonal and wellbalanced.
-Bake pies and savory tartes using the season’s best produce.
-Prepare perfect warm or chilled soups.
-Whip up desserts based on creampuff pastry.
-Devise sweet pies with fruits of the season.