Notre école Lenôtre Quai Henri IV est ouverte, dans le respect le plus strict des mesures d'hygiène et de sécurité

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OBJECTIFS

Savoir maîtriser les techniques de travail du sucre d'art  et pouvoir réaliser des pièces de décor commerciales et artistiques

CONTENU

Connaître les différentes cuissons du sucre et ses préparations en fonction des textures à obtenir

Maîtriser les techniques de travail du sucre : coulé, moulé, tiré, soufflé, bullé, … 

Savoir utiliser le matériel adéquat et spécifique  en appliquant les règles de sécurité individuelles et collectives

Pouvoir effectuer des sujets simples ou plus complexes et respecter les règles d'harmonie et de montage pour réaliser des pièces commerciales et/ou artistiques 

5 jours - 35 heures
1 995€ HT
Ecole Lenôtre Rungis
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