Au vu des annonces gouvernementales, nous vous informons que les cours amateurs à l’Ecole Lenôtre Quai Henri IV sont provisoirement suspendus.

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OBJECTIFS

Voir ou revoir les techniques de fabrication de pâtisseries simples et gouteuses.

Learn/Review techniques for tasty and simple pastries.

 

CONTENU

-Réaliser les pâtes pour confectionner des tartes (aux fruits, au sucre, …) et leurs déclinés (grillé aux pommes, flan, …).
-Savoir réaliser les préparations de cakes, moelleux et gâteaux de voyage et maîtriser leur cuisson.
-Savoir réaliser des desserts-snacking.
-Maîtriser les finitions des recettes réalisées.


-Make tart crusts (with fruit, sugar, etc.) and vary the recipes (latticed puff pastry with apple compote, custard desserts, etc.).
-Learn to make batters for moist cakes and soft cakes; master their baking methods.
-Learn to make individual desserts.
-Skillfully add finish to your recipes. 

 

5 jours - 35 heures
1 890€ HT
Ecole Lenôtre Rungis
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